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    果然，余简听她爸这么一说，脸上略略有一丝嫌弃地说道：「爸，没吃过猪肉也见过猪跑吧？我早就跟您说过，没事的时候别老闷着睡觉，得多学习！咱老祖宗留下的美食千千万万的，咱做厨子的不说样样都能学会，但至少出门的时候得能说上几句……」

    余建国被她说得脸上青一阵红一阵的，他发现了，女儿回来是回来了，可这身上的气势变了。他拉了拉女儿的袖子，尴尬地说：「要不，还是给你爹留点面子？别跟训你下属一样……」

    余简一愣，面上紧了紧。好像……确实有点放飞自我了……哈？

    老板娘憋不住笑了，从前头躬身进来，打破了颇有点尴尬的气氛，指着羊肉向余建国解释：「缸子肉在你们那儿应该就算是清炖羊肉，我们这儿喜欢把羊肉块放在茶缸里炖，所以才叫这个名字的。」

    余建国大舒一口气，擦了擦额角根本就不存在的汗水，恍然大悟：「嗨！炖羊肉谁不会啊！」

    余简一个眼神睨过来：「咱俩比比？」

    余建国一挺胸：「谁怕谁！」

    ……

    老板娘也不知道，为啥好好的父女情深就演变成了厨房里头的一场没有硝烟的战火。老余的来历她不是特别清楚，不过光看这一手馕坑烤鸡的手艺，想来也不是泛泛之辈。

    回到收银台，老板娘从桶里抓出一把瓜子，继续翘起二郎腿。眼角瞟了瞟墙上的钟，再有一个小时就快到饭点了，她也有些好奇，这上阵父女兵，到底能带来什么样的味觉盛宴呢！

    冬季是进补的最佳时间，作为在饶乡土生土长的余建国来说，饶乡的清炖羊汤做了不知道有多少回。在他们那儿流行着一句话：冬季羊汤，一补当十补。都说鱼羊才是鲜，饶乡的炖羊汤里，要放一味重要的食材——乖脯

    。这其实就是海鱼干的一种，在疆省这种地方，想都不用想肯定是没有的。

    不过没关系，在老师傅的手里，哪怕食材短缺也能做出美味的吃食。羊仔还剩下一条大腿肉，带皮洗刷干净，剁成小块。锅烧热下羊肉，用干锅先炒掉部分水分，再倒入冷水、姜和葱节，放入料酒去腥。大火煮沸后再煮上几分钟，等血水全部冒出再清洗干净。这时候的羊肉经过第一道高温煮制，肉质缩紧，膻味也去了七七八八。

    「阿简，有药材包吗？」余建国喊了一声，这厨房不算大，东西倒是挺多的。他弄不清瓶瓶罐罐的摆放，只能开口询问。
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